Spălați spanacul sub jet de apă, uscați‑l și plasați‑l într‑un bol.

Decojiți morcovul, răzuiți‑l cu un curățător în feliuțe lungi și adăugați‑le către spanac, împreună cu feliile de ridichi și de sfeclă.

Turnați peste salată dressingul, pe care îl puteți pregăti prin amestecarea mierii cu sosul de soia și uleiul de măsline.

Împărțiți salata în 2 farfurii, condimentați cu piper după gust și serviți.