Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Într‑un bol mare, adăugați fulgii de ovăz, nucile mărunțite și semințele de floarea soarelui.

Tăiați curmalele în bucățele și adăugați‑le în bol, împreună cu merișoarele și goji.

Zdrobiți banana cu furculița și amestecați‑o în bolul cu res‐ tul ingredientelor deja adăugate, completați cu piureul de me‐ re, uleiul de nucă de cocos, mierea, scorțișoara și ghimbirul.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt.

Întindeți în tavă amestecul, într‑un strat de 1,5 cm grosime. Coaceți la 180–190°C, timp de 35–45 de minute.

Tăiați batonul în bucăți egale și serviți.