Se amestecă skyr-ul, mierea, extractul de vanilie și smântâna. Se toarnă amestecul într-un bol de plastic și se pune la congelator.

Se amestecă înghețata o dată la fiecare oră cu o lingură pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.

Înghețata ar trebui să fie gata de servire după aproximativ 5-6 ore.

Se taie sfecla roșie în cuburi de 1 x 1 cm și se amestecă într-un bol cu oțetul de mere și mierea.

Se întinde pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se dă la cuptor și se coace la 150 °C timp de 1 oră și 30 de minute.

Acum trebuie doar să pregătim stropii de cacao. Se amestecă untul la temperatura camerei cu mierea și cacaua olandeză într-un bol.

Întindeți aluatul între două foi de hârtie de copt. Îndepărtați hârtia de deasupra și coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit la 160 °C timp de 10-15 minute.

Servire: Se așază sfecla coaptă în centrul unei farfurii adânci. Folosiți o lingură umedă pentru a forma o bilă din înghețată și puneți-o deasupra sfeclei. Se fărâmițează cacao în bucăți și se presară peste înghețată.