Spălați castraveții, tăiați-i în două pe lungime și feliați-i.

Se amestecă într-un bol uleiul de măsline, coriandrul tocat fin, usturoiul pisat și sucul de la o jumătate de lămâie.

Adăugați castraveții în castron și amestecați bine.

Se asezonează cu sare și piper. Se servește rece.