Desfaceți varza frunză cu frunză, tăiați cotorul și plasați frunzele într-o oală cu apă rece. Fierbeți-le timp de 10 minute la foc mic și apoi scurgeți apa.

Lăsați varza să se răcească și apoi stoarceți apa excesivă.

Mărunțiți varza, ceapa și usturoiul și fărâmițați tofu în bucăți mici.

Amestecați tofu și varza într-un bol cu ceapa, usturoiul, oul și fulgii de ovăz. Adăugați sarea, piperul, chimenul și maghiranul. Apoi, amestecați totul și formați chifteluțe.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți chifteluțele la foc mediu pe ambele părți, până vor deveni aurii.