Preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți-vă o tavă.

Curățați pieptul de pui și presărați-l cu sare și piper.

Spălați cartofii bine cu o perie sub apă curgătoare, fără a îi decoji. Apoi tăiați-i în sferturi și presărați.

Așezați pieptul de pui în tavă împreună cu cartofii.

Într-un bol, bateți smântâna împreună cu supa de pui, cimbrul, rozmarinul, uleiul de măsline și muștarul. Apoi, turnați acest amestec peste cartofii și pieptul de pui.

Puneți tava în cuptor și coaceți la 180 °C, timp de 30–40 de minute.

Scoateți tava din cuptor și adăugați o mână de spanac proaspăt. Lăsați să se răcească puțin și serviți.