Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

Într-un bol, amestecați untul de arahide, usturoiul zdrobit, condimentele, oul și sarea.

Tăvăliți ambele bucăți de piept de pui în acest amestec și plasați-le apoi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coaceți la 180°C timp de aproximativ 25–35 de minute.

Până se coc șnițelele, pregătiți salata. Tăiați sfecla roșie în pene, rupeți frunzele de salată în bucăți și împărțiți în două farfurii.

Pregătiți dressing-ul prin a bate zeama de lămâie cu coaja de lămâie, mierea și sosul de soia. Turnați dressing-ul uniform peste sfecla roșie și salata.

Scoateți șnițelele din cuptor, verificați să fie complet gătite, porționați pe două farfurii și serviți.