Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

Curățați, clătiți și tăiați pieptul de pui în felii. Se pune făina integrală într-o farfurie adâncă, ouăle bătute cu laptele și un praf de sare în cea de-a doua și fulgii de porumb fărâmițați cu mâna în cea de-a treia. Se tăvălește fiecare bucată de piept de pui mai întâi în făină, apoi în amestecul de ouă și în final în fulgii de porumb.

Se întind bucățile de carne pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se bagă în cuptor, se reduce temperatura la 170 °C și se coace timp de 20-25 de minute.

Verificați bucățile de carne înainte de servire - scoateți cea mai groasă bucată și tăiați-o în două. În cazul în care carnea este încă roz la mijloc, se mai pune la cuptor câteva minute.