Preîncălziți cuptorul la 170-180 °. Se clătește broccoli și se opărește în apă clocotită timp de aproximativ 4 minute. După ce se scoate, se clătește cu apă rece și se pune deoparte.

Se sărează somonul și se presară cimbru uscat pe ambele părți.

Se încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie. Puneți somonul în tigaie și rumeniți-l timp de 3-4 minute, cu pielea în jos, și aproximativ 1 minut pe cealaltă parte.

Puneți tava în cuptor și coaceți somonul timp de 4 minute la 170-180 °C.

Se servește somonul la cuptor cu broccoli și sfeclă roșie.